ആമുഖം
ഏകദേശം പത്തുവർഷം മുമ്പാണ് ഞാനൊരു പ്രമേഹരോഗിയായത്. ഫാസ്റ്റിംഗ് ബ്ലഡ് ഗ്ലൂക്കോസ് പരിശോധിച്ചപ്പോൾ 186 mg/dl. അന്നു തു ടങ്ങിയ അന്ധാളിപ്പ് ഈയിടെയാണ് അൽപ്പം കുറഞ്ഞുതുടങ്ങിയത്.
ഡോ. ജേസൻ ഫംഗിനോടാണ് ദൈവം കഴിഞ്ഞാൽ പിന്നെ എനിക്ക് അതിന് കടപ്പാടുള്ളത്. ജീവതകാലം മുഴുവൻ മരുന്നും ഇൻസുലിനു മായി കഴിയുകയല്ലാതെ മറ്റൊരു മാർഗവുമില്ലേ എന്ന് എല്ലാ പ്രമേ ഹരോഗവിദഗ്ധരോടും ഞാൻ ചോദിക്കാറുണ്ടായിരുന്നെങ്കിലും പ്ര തീക്ഷ നൽകുന്ന ഒരു മറുപടി എവിടെനിന്നും ലഭ്യമായില്ല. മാത്രമല്ല, മരുന്നുകൾ ക്രമേണ വർധിപ്പിക്കേണ്ടി വന്നുവെങ്കിലും പ്രമേഹസം ബന്ധമായ എല്ലാ ബുദ്ധിമുട്ടുകളും കൂടി വരുകയായിരുന്നു. ഒന്നും പ്രതീക്ഷിക്കാനില്ലാത്ത ആ അവസ്ഥ പ്രമേഹരോഗികൾക്കേ ഉൾക്കൊ ള്ളാൻ കഴിയൂ. - കഴിഞ്ഞ പത്തുവർഷമായി എന്റെ പ്രാർഥന ഈ രോഗത്തിൽ നിന്ന് രക്ഷപ്പെടുത്തണേ എന്നായിരുന്നു. ക്ഷീണം, തളർച്ച, കാഴ്ച് മങ്ങൽ, ഞരമ്പുകളുടെ പ്രവർത്തനക്ഷമത കുറയൽ, പകൽ വണ്ടിയോ ടിക്കുമ്പോൾ ഉറക്കംതുങ്ങൽ, ചർമത്തിന്റെ കനം കുറഞ്ഞതു കാരണം പെട്ടെന്ന് മുറിവ് പറ്റൽ, മോണപഴുപ്പ് തുടങ്ങി ധാരാളം പ്രശ്നങ്ങൾ ഞാൻ അനുഭവിക്കാൻ തുടങ്ങി.
നാല് മാസങ്ങൾക്ക് മുമ്പ്, കൃത്യമായി പറഞ്ഞാൽ 2016 ഒക്ടോ ബർ ഒന്നിന് പ്രഭാതപ്രാർഥനയ്ക്കു ശേഷം ഞാൻ പതിവു ചര്യയായ - ഇന്റർനെറ്റ് പരതലിലേക്കു കടന്നു. കഴിഞ്ഞ 10 വർഷമായി പ്രമേഹചി കിത്സയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട കാര്യങ്ങൾ ഇന്റർനെറ്റിലും മറ്റും തിരയലാ യിരുന്നു എന്റെ പ്രധാന ജോലി. അങ്ങനെ ഡോ. ജേസൻഫംഗിന്റെ ഒരു വീഡിയോ, യൂ ട്യൂബിൽ കാണാനിടയായി. പ്രമേഹം പൂർണമായി സുഖപ്പെടുത്താവുന്ന ഒരു രോഗമാണെന്ന് അദ്ദേഹം തീർത്തും ശാസ്ത്രീയമായ രീതിയിൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നുണ്ട് അതിൽ. തുടർന്ന് അദ്ദേഹത്തിന്റെ മറ്റു വീഡിയോകളും ലേഖനങ്ങളും കണ്ടു. ഇതേ വി ഷയത്തിലുള്ള മറ്റു പല വിദഗ്ധരുടെ വീഡിയോയും ലേഖനങ്ങളും ഇന്റർനെറ്റിലൂടെ ലഭ്യമായി. രണ്ടുദിവസം രാവും പകലുമായി ഇന്റർ
നെറ്റിൽ ചെലവഴിച്ചതോടെ ഏതാണ്ടാരു ആത്മധൈര്യം കൈവന്നു. - അവർ പറഞ്ഞ ആ രീതിയിൽ ഞാൻ ഭക്ഷണം ക്രമീകരിച്ചു. അത്ഭുത കരമായിരുന്നു ഫലങ്ങൾ. രണ്ടാഴ്ച കഴിഞ്ഞപ്പോഴേക്കും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര ഫാസ്റ്റിംഗ്) 200 ൽ നിന്ന് 118 ലേക്ക് താഴ്ന്നു. പിന്നെ മരു ന്നുകൾ ക്രമേണ കുറയ്ക്കാൻ തുടങ്ങി. മെറ്റ്ഫോർമിൻ-1000 mg, ഗ്ലി - മപിറൈഡ്-2 mg, ഗ്ലൂക്ലാസെഡ്-30 mg ഇവയായിരുന്നു ഞാൻ ഈ രീതി തുടങ്ങിയ സമയത്ത് കഴിച്ചിരുന്നത്. ഏകദേശം ഏറ്റവും കൂടിയ അളവ്. ഇൻസുലിൻ തുടങ്ങാൻ പല ഡോക്ടർമാരും നിർദേശിച്ചു. -- ഇപ്പോൾ നാലുമാസമായി ആ ഭക്ഷണരീതി തുടരുന്നു. അന്നജം പൂർണമായി ഒഴിവാക്കുക, മിതമായ അളവിൽ മാംസ്യം കഴിക്കുക, പ്രകൃതിദത്തമായ കൊഴുപ്പ്, പച്ചക്കറികൾ ഇവ ധാരാളം കഴിക്കുക. അന്നജം അൽപ്പമൊക്കെ പലപ്പോഴും കഴിക്കേണ്ടി വന്നു. അതുപോ ലെ ചായയിൽ അര സ്പൺ മധുരമൊക്കെ ചേർക്കുമായിരുന്നു. ഏതായാലും വലിയ മാറ്റങ്ങൾ ഉണ്ടായി. മരുന്നുകളുടെ അളവുകൾ കൂട്ടിയിട്ടും 200ൽ താഴാതിരുന്ന രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര (Fasting) ഇപ്പോൾ 110 ൽ നിൽക്കുന്നു. മരുന്ന് മൂന്നിലൊന്നായി കുറച്ചു. അതായ ത് മെറ്റഫോർമിൻ 500 mg, ഗ്ലിമപിറൈഡ് 1 mg ഇത്രയുമാണ് ഇപ്പോൾ കഴിക്കുന്നത്. ഇനിയൊരു രണ്ടു മാസംകൊണ്ട് മരുന്നുകളെല്ലാം പൂർ ണമായി ഒഴിവാക്കാൻ കഴിയുമെന്നു തന്നെയാണ് വിശ്വാസം.
പൂർണമായി ഇൻസുലിനും മരുന്നുകളും അവസാനിപ്പിച്ചു, പ്ര മേഹം സുഖപ്പെട്ട ധാരാളം പേരെ ഇന്റർനെറ്റിലൂടെ ബന്ധപ്പെടാൻ കഴിഞ്ഞു.
- നിലവിലുള്ള പ്രമേഹ ചികിത്സാരീതി തീർത്തും തെറ്റാണെന്ന് പറയാം. മരുന്നുകളുടെയും ഇൻസുലിന്റെയും അളവു വർധിപ്പിക്കു മ്പോഴും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര നിയന്ത്രിക്കാമെന്നല്ലാതെ പ്രമേഹ രോഗം സുഖപ്പെടുന്നില്ല. -- എന്റെ വളരെ അടുത്ത ഒരു ബന്ധു വളരെ കൃത്യമായി ഇൻസു ലിനും മറ്റു മരുന്നുകളും ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു. എങ്കിലും വൃക്കകൾ, കരൾ, ശ്വാസകോശം, മസ്തിഷ്കം, ഹൃദയം, ഞരമ്പുകൾ, കണ്ണുകൾ തുടങ്ങി ശരീരത്തിലെ മിക്കവാറും എല്ലാ അവയവങ്ങളും കേടുവന്ന് രണ്ടാഴ്ചയോളം വെന്റിലേറ്ററിൽ കിടന്നാണ് മരിച്ചത്. മിക്കവാറും എല്ലാ പ്രമേഹരോഗികളുടെയും അവസാനം ഇങ്ങനെയൊക്കെ തന്നെ യായിരിക്കും. -- എന്താണ് നിലവിലെ ചികിത്സയുടെ കുഴപ്പം? അതറിയണമെങ്കിൽ എന്താണ് പ്രമേഹം എന്നറിയണം. പ്രമേഹം പ്രധാനമായി രണ്ടു വി ധമുണ്ട്. ടൈപ്പ്-1, ടൈപ്പ്-2
ഇതിൽ 90% ആളുകളിലുള്ളത് ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹമാണ്. - ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹത്തിനു കാരണം ഇൻസുലിൻ റസിസ്ട്രൻസ് ആണ്. രക്തത്തിൽ ഇൻസുലിന്റെ അളവ് ക്രമാതീതമായി വർധിക്കു ന്നതാണ് ഇൻസുലിൻ റസിൻസിനു കാരണം. ഈ അവസ്ഥ യിൽ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര വർധിക്കുന്നു. മാത്രമല്ല, കരളിലും കൊഴുപ്പു കോശങ്ങളിലും കൊഴുപ്പു നിക്ഷേപം വർധിക്കുന്നു. അമിത ഇൻസുലിൻ (Hyperinsulinemia) രക്തത്തിൽ നിന്ന് കുറക്കുകയാണ് വേണ്ടത്. എന്നാൽ മരുന്നുകൾ കഴിക്കുമ്പോഴും ഇൻസുലിൻ കുത്തി വയ്ക്കുമ്പോഴും രക്തത്തിൽ ഇൻസുലിൻ വർധിക്കുന്നു. ഇതുകാരണം രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര കുറയുമെങ്കിലും കരളിലും മറ്റു കോശങ്ങളി ലുമുള്ള കൊഴുപ്പു നിക്ഷേപം വർധിക്കുന്നു. അതാണ് രോഗം ഗുരു തരമാകാൻ കാരണം.
അമേരിക്കൻ സർക്കാറിനു കീഴിലുള്ള നാഷണൽ ഹാർട്ട്, ലംഗ്, ബ്ലേഡ് ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് (NHLBI) 2008ൽ നടത്തിയ ACCORD എന്ന റാൻ ഡമൈസ്ഡ് കൺട്രോൾ ടയലിൽ (RCT) തെളിഞ്ഞത് ഇൻസുലിനും മരുന്നുകളും ഉപയോഗിച്ച് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയെ അംഗീകൃത അളവിൽ (HbA1c-6ൽ താഴെ) നിർത്താൻ ശ്രമിച്ചപ്പോൾ അത്തരക്കാ രിൽ ഹൃദ്രോഗം മൂലമുള്ള മരണം 22% വർധിച്ചു എന്നായിരുന്നു. അതായത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയെ നിയന്ത്രിച്ചതു കൊണ്ട് പ്രമേ ഹരോഗത്തിന്റെ പരിണതഫലങ്ങളെ കുറയ്ക്കാൻ സാധിക്കില്ല, മറി ച്ച് വർധിപ്പിക്കുകയേയുള്ളു. അതുകൊണ്ടാണ് പ്രമേഹരോഗി എത മരുന്നുകൾ കഴിച്ചാലും കൂടുതൽ രോഗിയായിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്നത്.
- എന്താണ് മാർഗം? അമിതമായ ഇൻസുലിൻ കുറയ്ക്കണം. എങ്ങനെ? ഇൻസുലിൻ വർധനവുണ്ടാക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ വർജി ക്കണം. അതായത് അന്നജമടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ തീരെ ഒഴിവാക്കുക. അരി, ഗോതമ്പ്, പഞ്ചസാര, കിഴങ്ങുകൾ തുടങ്ങിയവയും അവ ഉപ യോഗിച്ചുണ്ടാക്കുന്ന എല്ലാ വിഭവങ്ങളും. ചോറ്, ചപ്പാത്തി, പൊറോട്ട, ബഡ്, പാസ്ത, ബിസ്കറ്റ്, മധുരപലഹാരങ്ങൾ തുടങ്ങി എല്ലാം. പിന്നെ എന്തു കഴിക്കും? കൊഴുപ്പും അൽപമൊക്കെ മാംസ്യവും. ആ ടിന്റെയും മാടിന്റെയും മാംസം, മത്സ്യം, മുട്ട വെളിച്ചെണ്ണ, ഒലിവെണ്ണ, വെണ്ണ എന്നിവ കഴിക്കാം. കഴിയുന്നതും വെളിച്ചെണ്ണയിലോ വെണ്ണ യിലോ വറുത്ത്. പച്ചക്കറികളും ഇലക്കറികളും ധാരാളമായി കഴിക്കാം. മധുരം കുറഞ്ഞ ആപ്പിൾ, പിയേർസ്, ഷമാം, കിവി, അവകാഡോ തുടങ്ങിയവ അൽപ്പസ്വൽപ്പം കഴിക്കാം. ഭക്ഷണങ്ങൾക്കിടയിലുള്ള ഇടവേള പരമാവധി വർധിപ്പിക്കുന്നതും ഇൻസുലിൻ കുറയ്ക്കാൻ കാ - രണമാകും. രാത്രി ഏഴു മണി കഴിഞ്ഞാൽ പിറ്റേന്ന് ഉച്ചക്ക് ഒരു മണി വരെ ചായയോ കാപ്പിയോ സൂപ്പോ വെള്ളമോ അല്ലാതെ മറ്റൊന്നും കഴിക്കാതിരുന്നാൽ മതി. ബദാം, കശുവണ്ടി, പിസ്ത തുടങ്ങിയവ കഴിക്കാം.
ചെലവ് ഒരൽപ്പം കൂടുമെങ്കിലും നിലവിലുള്ള ചികിത്സയുടെ ആ കെ ചെലവുമായി താരതമ്യം ചെയ്താൽ ഇത് അധികമാവില്ല.
ലോ കാർബ് ഹെ ഫാറ്റ് ഡയറ്റ് (കുറഞ്ഞ അന്നജവും കൂടിയ കൊഴുപ്പുമുള്ള ഭക്ഷണം), ഇടവിട്ടുള്ള വതം എന്നിവയാണ് മേൽ വിവരിച്ച ചികിത്സാ രീതികൾക്ക് പറയുന്നത്. ഈ രംഗത്തുള്ള ചില പ്രമുഖരെ പരിചയപ്പെടുത്താം.
1. ഡോക്ടർ ജയൻ ഫംഗ് (Dr. Jason Fung)
ഇദ്ദേഹം കാനഡയിലെ ടൊറോന്റോവിലുള്ള സ്കോർബറോ ജന റൽ ഹോസ്പിറ്റലിലെ വൃക്കരോഗ വിദഗ്ധനാണ്.
വൃക്കരോഗികളിൽ 80 ശതമാനം പേരും പ്രമേഹരോഗം കാരണം വൃക്ക കേടുവന്നവരായിരുന്നു. പ്രമേഹരോഗത്തെ ഇല്ലാതാക്കിയാലേ വൃക്കരോഗത്തെ സുഖപ്പെടുത്താൻ സാധിക്കൂ എന്നദ്ദേഹം മനസ്സി ലാക്കി. പ്രമേഹത്തെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ പഠിച്ച അദ്ദേഹത്തിന്ന് മനസ്സി ലായി, നിലവിലുള്ള ചികിത്സാരീതിയാണ് പ്രമേഹത്തെ കൂടുതൽ വഷളാക്കുന്നതെന്ന്.
പഠനത്തിന്റെ ഫലമായി പ്രമേഹം എങ്ങിനെ സുഖപ്പെടുത്താ മെന്ന് അദ്ദേഹം കണ്ടുപിടിച്ചു. ഈ രീതിയിൽ അദ്ദേഹം ചികിത്സിച്ച രോഗികളിലെല്ലാം വമ്പിച്ച പുരോഗതി കണ്ടു. തീവ ആഹാര ക്രമീകരണ പദ്ധതി (intensive dietary management. com) എന്ന പേരിൽ അദ്ദേഹം ഇന്റർനെറ്റിൽ ഒരു വെബ്സൈറ്റ് സ്ഥാപിച്ച്, ലോകമെമ്പാ ടുമുള്ള പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് തന്റെ നൂത നാശയം പകർന്നു നൽകാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. യൂ ട്യൂബിലും മറ്റും അദ്ദേഹത്തിന്റെ ക്ലാസ്സുകൾ കേൾക്കാം.
2. ഡോ. തിമോത്തി ഡേവിഡ് നോക്ക്സ് (Dr. Thimothy David Noakes)
- ഈ രംഗത്തെ മറ്റൊരു പ്രമുഖനാണ് ഇദ്ദേഹം. സൗത്ത് ആഫ്രിക്കൻ സ്വദേശി യാണ്. കേപ്പ് ടൗൺ സർവകലാശാലയിലെ വ്യായാമശാസ്ത്ര-സ്പോർട്സ് മെഡിസിൻ വിഭാഗത്തിൽ പാഫസറാണ്. The real meal revolution എന്ന തന്റെ പുസ്തകത്തിൽ LCHF (Low carb High Fat diet) ന്റെ നേട്ടങ്ങളെക്കുറി ച്ച് അദ്ദേഹം വിശദീകരിക്കുന്നു. യൂ ട്യൂബിൽ അദ്ദേഹത്തിന്റെ പ്രസംഗങ്ങൾ ലഭ്യമാണ്. (
thenoakesfoundation.org)
3. ഡോ. പീറ്റർ ബുക്ക്നർ: (Dr. Peter Brukner)
ആസ്ട്രേലിയയിലെ പ്രമുഖനായ പോർ ട്സ് മെഡിസിൻ വിദഗ്ധൻ. ആസ്ത്രേലിയൻ ക്രിക്കറ്റ് ടീമിന്റെ ഡോക്ടർ. മെൽബണിലെ ഒളിം പിക് പാർക്ക് സ്പോർട്സ് മെഡിസിൻ കേന്ദ ത്തിന്റെ സ്ഥാപകാംഗം. ലോകാർബ് രംഗത്തെ ശക്തനായ വക്താവ്. യൂ ട്യൂബിൽ അദ്ദേഹത്തി ന്റെ ക്ലാസ്സുകൾ കേൾക്കാം. (Peter Brukner.com
4, ഡോ. പീറ്റർ ആട്ടിയ: (Dr. Peter Attia) -
- സാൻ ഫോർഡ് സർവകലാശാലയിൽ നിന്ന് M.D ബിരുദം നേടി. ന്യൂയോർക്കിലും സാൻഡിയാഗോയിലുമായി പ്രവർത്തിക്കുന്ന ആട്ടിയ മെഡിക്കൽ പി.സി.യുടെ സ്ഥാപക നാണ്. (eatingacademy.com)
5, ഡോ. ആൻഡീസ് ഇൻഫെൽറ്റ് (Dr. Andreas Eenfeldt)
- Diet Doctor എന്ന വെബ് സൈറ്റിലൂടെ ലോക പ്രശസ്തനായ സ്വീഡിഷ് ഡോക്ടർ. LCHFനെക്കുറിച്ചുള്ള അദ്ദേഹത്തിന്റെ പ്രസം . ഗം യൂ ട്യൂബിലൂടെ ദർശിച്ചത് ആറു ലക്ഷം - പേരാണ് (dietdoctor.com). ഇദ്ദേഹത്തിന്റെയും ടീമിന്റെയും പ്രവർത്തനം കാരണം സ്വീഡിഷ് സർക്കാർ ലോ കാർബ് ഹൈ ഫാറ്റ് ഡയറ്റ് എന്ന ത് തങ്ങളുടെ നയമായി അംഗീകരിച്ചു. ഫലം സ്വീഡനിൽ ബട്ടർ (വെണ്ണ) കിട്ടാനില്ലാതായി.
6. ഗാരിടോബ്സ്: (Gary Taubes)
അമേരിക്കയുടെ പ്രശസ്തനായ എഴുത്തു കാരൻ. പ്രധാന ഗ്രന്ഥങ്ങൾ-നോബൽ ഡീംസ്, ബാഡ് സയൻസ്, ഗുഡ്ലോറീസ് ബാഡ് ക ലോറീസ്, വൈ വീ ഗെറ്റ് ഫാറ്റ്. 2016ൽ പ്രസി ദ്ധീകരിച്ച ദി കേസ് എഗൻസ്റ്റ് ഷുഗർ എന്ന പുസ്തകം അമേരിക്കയിലും യൂറോപ്പിലും പ്രകമ്പനം സൃഷ്ടിച്ചിരിക്കയാണ്. പഞ്ചസാര കമ്പനികൾ, ആഹാര രീതി സംബന്ധിച്ച ഗവേ ഷണങ്ങളെ എങ്ങിനെ സ്വാധീനിക്കുന്നുവെന്ന് തെളിവ് സഹിതം അദ്ദേഹം വിവരിക്കുന്നുണ്ട് ഈ പുസ്തകത്തിൽ (garytaubes.com).
മുകളിൽ കൊടുത്ത ലിസ്റ്റ് വളരെ അപൂർണമാണ്. ലോകത്തിന്റെ പലയിടങ്ങളിലായി ധാരാളം ഡോക്ടർമാരും ഡയറ്റീഷൻസും ഇന്ന് ഈ രീതിയിൽ ചിന്തിക്കുകയും അതിന്നനുസരിച്ചു ചികിത്സിക്കുകയും
ചെയ്യുന്നു. വൻകിട മരുന്നു കമ്പനികൾക്കും ഭക്ഷണക്കമ്പനികൾക്കും അലോസരമുണ്ടാക്കുന്നതാണ് ഇക്കാര്യം. രോഗങ്ങളെയും ചികിത്സ യെയും കുറിച്ച് വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിന്റെ ഇതുവരെയുള്ള കാഴ്ചപ്പാ ടുകളെ മുഴുവൻ മാറ്റിമറിക്കുന്നതാണ് ഈ കണ്ടെത്തലുകൾ. എന്നാൽ ഇവയൊന്നും പുതിയ കണ്ടുപിടുത്തങ്ങളാണെന്ന് പറയുന്നത് ശരിയാ വുകയുമില്ല. 1970 മുതൽ തുടർന്നുവരുന്ന ഫാറ്റ്ഫോബിയയുടെ മുമ്പ് അന്നത്തെ വൈദ്യലോകം സ്വീകരിച്ചിരുന്ന നിലപാടിലേക്ക് തിരിച്ചു പോവുകയാണെന്ന് പറയാം. -- യാതൊരുവിധ ശാസ്ത്രീയ പരീക്ഷണ-നിരീക്ഷണങ്ങളുടെയും അടിത്തറയില്ലാതെ ഡോ. ആൻസൽ കീസിന്റെ ഒരു നിഗമനത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് ആധുനിക വൈദ്യശാസ്ത്രം കൊഴുപ്പിനെ ഒന്നാംനമ്പർ വില്ലനാക്കിയത്. എന്നാൽ കൊഴുപ്പ്, പ്രത്യേകിച്ചും പ്രകൃതി ദത്തമായ കൊഴുപ്പ് (വെളിച്ചെണ്ണ, ഒലിവ് ഓയിൽ, ബട്ടർ, ബീഫ്, മട്ടൻ, മത്സ്യം etc. ) യാതൊരു വിധ ദൂഷ്യ ഫലങ്ങളുമില്ലാത്തതാ ണെന്നും ശരീരത്തിന്റെ എല്ലാ പ്രവർത്തനങ്ങൾക്കും അനിവാര്യമായ ഒരു വസ്തുവാണെന്നും പലവിധ പഠനങ്ങളാലും തെളിയിക്കപ്പെട്ടി ട്ടുണ്ട്. മേൽപറഞ്ഞ മരുന്ന്, ഭക്ഷണക്കമ്പനികളുടെ സമ്മർദ്ദംമൂലം സർക്കാരുകൾ തങ്ങളുടെ നയങ്ങൾ മാറ്റാതിരിക്കുകയാണ്.
കൊഴുപ്പിനെ വില്ലനാക്കി പകരം പഞ്ചസാരയെ നിരപരാധിയാ ക്കുന്നതോടെ അതിരുകളില്ലാത്ത കച്ചവട സാധ്യതകളാണ് തുറന്നത്. ഭക്ഷണത്തിന്ന് പ്രകൃതിപരമായി തന്നെ രുചി നൽകുന്ന വസ്തുവാണ് കൊഴുപ്പ്. അത് ഒഴിവാക്കുന്നതോടെ രുചിക്കായി പഞ്ചസാരയടക്കം പലതും ചേർക്കേണ്ടി വരുന്നു. ഇതാണ് കച്ചവടം. മാത്രമല്ല കൊളസ്ട്രോൾ ആണ് ഹൃദ്രോഗങ്ങൾക്ക് കാരണക്കാരൻ എന്ന വലിയ നുണ പ്രചരിപ്പിക്കപ്പെടുകയും ചെയ്തു. അതിൻഫലമായി കൊഴുപ്പുപേടി ഏതാണ്ട് ഊട്ടിയുറപ്പിക്കപ്പെട്ടു. സ്റ്റാറ്റിൻ മരുന്നുകൾക്ക് പിടിച്ചാൽ കി ട്ടാത്തെ കച്ചവടവുമായി.
ജനങ്ങൾ സ്വാഭാവികമായും പഞ്ചസാരയും മറ്റു അന്നജങ്ങളും ധാരാളം ഉപയോഗിക്കാൻ തുടങ്ങി. നൂറുവർഷം മുമ്പ് നാം ഉപയോഗി - ച്ചിരുന്ന പഞ്ചസാരയുടെ ഏകദേശം 50 ഇരട്ടി ആണ് ഇന്ന് നമ്മൾ ഉപ് യോഗിക്കുന്നത്. പണ്ട് ചായക്ക് മധുരമായി 2-4 സ്പൂൺ പഞ്ചസാര മാ തം ദിനേന ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന നാം ഇന്ന് പഞ്ചസാരയും അന്നജവും ഇല്ലാത്ത ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കാൻ കൂടി കഴിയാത്തവരായി. ഒരാളുടെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ എൺപതു മുതൽ തൊണ്ണൂറു ശതമാനം വരെ ഇന്ന് അന്നജമാണ്.
ഇവിടെയാണ് പ്രശ്നങ്ങളുടെ തുടക്കം. മെറ്റാബോളിക് രോഗ ങ്ങൾ എന്നറിയപ്പെടുന്ന, മരുന്നുകൾകൊണ്ട് സുഖപ്പെടുത്താൻ സാ ധിക്കാത്ത പുതിയ രോഗങ്ങൾ ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ അവസാന പകുതിയിലും ഇരുപത്തൊന്നാം നൂറ്റാണ്ടിലും ലോകത്തെ കീഴടക്കി.
ഹൃദ്രോഗങ്ങൾ, മസ്തിഷ്കാഘാതം, അൾട്ഹൈമേഴ്സ്, വ ക്കരോഗങ്ങൾ, കരൾ രോഗങ്ങൾ, പ്രമേഹം, കാൻസർ തുടങ്ങിയവ. ആശുപ്രതികളും മരുന്നുകമ്പനികളും തടിച്ചു കൊഴുക്കുകയല്ലാതെ രോഗികൾക്ക് യാതൊരു ആശ്വാസവും നൽകാൻ ചികിത്സകൾക്ക് സാധിക്കുന്നില്ല. കാരണം ചികിത്സ തെറ്റായ ദിശയിലാണ് നടക്കു ന്നത്. ലക്ഷണങ്ങളെയാണ് ഇന്നത്തെ ചികിത്സ ഉന്നംവയ്ക്കുന്നത്. രോഗകാരണങ്ങളെയല്ല. - മേൽപ്പറഞ്ഞ മെറ്റാബോളിക് രോഗങ്ങളുടെയെല്ലാം അടിസ്ഥാ നകാരണം രക്തത്തിലെ അമിതമായ ഇൻസുലിൻ സാന്നിധ്യമാണ ന്ന് ഇന്ന് ഏകദേശം അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. അമിത ഇൻസുലിൻ കരളിൽ കൊഴുപ്പ് നിക്ഷേപം വർധിപ്പിക്കുന്നു. ഫാറ്റി ലിവർ ഉണ്ടാ ക്കുന്നു. കൊഴുപ്പു നിറഞ്ഞ കരൾ ഇൻസുലിന്റെ പ്രവർത്തനശേഷി കുറയ്ക്കുന്നു. ഇൻസുലിൻ റസിസ്റ്റൻസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. അതുകാരണം രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസ് വർധിക്കുന്നു. ടൈപ്പ്-2 പ്രമേഹമുണ്ടാകുന്നു. കൂടിയ ഇൻസുലിൻ രക്തക്കുഴലുകളിൽ നീർക്കെട്ട് (Inflammation) - ഉണ്ടാക്കുന്നു. Atheroschlerosis എന്ന ഈ അവസ്ഥയിൽ രക്തക്കുഴലു കളിൽ തടസ്സം വരുകയും ഹൃദ്രോഗങ്ങളും സ്ട്രോക്കും ഉണ്ടാവാൻ കാരണമാവുകയും ചെയ്യുന്നു. തലച്ചോറിലെ ഇൻസുലിൻ റസിസ്റ്റൻ സ് കാരണം അൾട്ഹൈമേഴ്സ് രോഗമുണ്ടാകുന്നു. അൾട്ഹെ മേഴ്സ് ഇന്നറിയപ്പെടുന്നത് ടൈപ്പ് -3 പ്രമേഹമെന്നാണ്.
പ്രമേഹവും അതിന്റെ മരുന്നുകളും കാരണം വൃക്കകൾ കേടുവ രുന്നു. കരളിൽ സിറോസിസ് പിടിപെടുന്നു.
അന്തരീക്ഷമലിനീകരണം, വിഷകരമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ, മരു ന്നുകൾ, റേഡിയേഷൻ തുടങ്ങിയവ കാരണം ശരീരകോശങ്ങളിലെ ഊർജനിർമാണശാലകളായ മൈറ്റോ കോൺടിയകൾക്ക് കേടുപാട് സംഭവിക്കുകയും അവയ്ക്ക് ഓക്സിജൻ സ്വീകരിക്കാൻ സാധിക്കാ തെ വരുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഇങ്ങനെയാണ് കാൻസർ കോശങ്ങൾ ജനിക്കുന്നത്. ഓക്സിജൻ സ്വീകരിക്കാത്ത അവസ്ഥയിൽ അവ ഗ്ലൂക്കോസിനെ പുളിപ്പിച്ച് (Fer
പ്രമേഹം വരുന്ന വഴി | 21 mentation) ഊർജമുണ്ടാക്കുന്നു. റിയാക്ടീവ് ഓക്സിജൻ സ്പിഷീസ് (Reactive Oxygen Species-ROS) ഈ പ്രവൃത്തിയിൽ കുറയുന്നതുകാര ണം കോശങ്ങളുടെ സ്വാഭാവികമായ നാശം കുറയുകയും കാൻസർ കോശങ്ങൾ ക്രമാതീതമായി വളരുകയും ചെയ്യുന്നു. ചുരുക്കത്തിൽ കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് വളമാവുന്നത് രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസാണ്. രക്തത്തിൽ ഗ്ലൂക്കോസ് അങ്ങേയറ്റം കുറയ്ക്കുകയും പകരം കോശങ്ങൾക്ക് കൊഴുപ്പിനെ ഊർജമാക്കാനുള്ള സാഹചര്യമു ണ്ടാക്കുകയും ചെയ്താൽ കാൻസറിനെ ഇല്ലാതാക്കാൻ സാധിക്കും. കൊഴുപ്പിൽനിന്നു ലഭിക്കുന്ന ഊർജ കണികകളായ കീറ്റോണിനെ ആരോഗ്യമുള്ള സാധാരണ ശരീരകോശങ്ങൾക്ക് ഇന്ധനമാക്കാൻ സാധിക്കും. എന്നാൽ കാൻസർ കോശങ്ങൾക്ക് അത് സാധ്യമല്ല. ഇ താണ് കാൻസർ ഇല്ലാതാവാൻ കാരണം.
ചുരുക്കത്തിൽ നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിലെ അമിതമായ അന്നജത്തി ന്റെ അളവാണ് മേൽപ്പറഞ്ഞ എല്ലാ മെറ്റാബോളിക് രോഗങ്ങളുടെയും അടിസ്ഥാന കാരണം. രക്തത്തിൽ ഇൻസുലിൻ ക്രമാതീതമായി വർ ധിക്കാൻ കാരണം ഭക്ഷണത്തിൽ അന്നജം കൂടുന്നതാണെന്ന് നമുക്ക് അറിയാവുന്നതാണല്ലോ.
അപ്പോൾ ഈ രോഗങ്ങളുടെ അടിസ്ഥാന കാരണക്കാരനായ അന്നജത്തെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് പരമാവധി ഒഴിവാക്കലാണ് ചികി ത്സയുടെ ശരിയായ ദിശ. പ്രത്യേകിച്ചും ശുദ്ധീകരിച്ച അന്നജങ്ങളായ പഞ്ചസാര, മൈദ തുടങ്ങിയവ പൂർണമായി വർജിക്കണം. അതല്ലാത്ത അന്നജങ്ങളും ഒഴിവാക്കണം. പകരം ശുദ്ധമായ, പ്രകൃതിദത്തമായ കൊഴുപ്പും അൽപ്പസ്വൽപ്പം മാംസ്യവും കഴിക്കണം. ജീവകങ്ങളും നാരുകളുമടങ്ങിയ പച്ചക്കറികളും ഇലക്കറികളും കഴിക്കണം.
യാതൊരു വിധ മരുന്നുകളും ശസ്ത്രക്രിയകളുമില്ലാതെ മേൽപ്പ റഞ്ഞ എല്ലാ രോഗങ്ങളെയും നമുക്കു സുഖപ്പെടുത്താൻ സാധിക്കും. മരുന്നുകൾക്കും ശസ്ത്രക്രിയകൾക്കും ഇക്കാര്യത്തിൽ ഒന്നും ചെ യ്യാൻ സാധിക്കുന്നില്ല എന്നത് ഓരോ രോഗിക്കും അനുഭവത്തിൽ നിന്ന് അറിവുള്ളതാണ്.
ഇവിടെയാണ് മരുന്നുകമ്പനികളുടെയും ഭക്ഷണക്കമ്പനികളു ടെയും എതിർപ്പിനുള്ള കാരണങ്ങൾ കിടക്കുന്നത്. - ആൻസൽകീസിൽ നിന്നു ലഭിച്ച വിവരങ്ങളല്ലാതെ ആഹാരക്രമീ കരണം സംബന്ധിച്ച് മറ്റ് അറിവുകളൊന്നും സാധാരണ മെഡിക്കൽ വിദ്യാഭ്യാസത്തിൽ ഇപ്പോഴും ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ല. സാമ്പദായിക വിദ്യാഭ്യാസത്തിനു പുറമെ ഇത്തരം കാര്യങ്ങൾ പഠിക്കാൻ പലർക്കും സാധിക്കുന്നുമില്ല. ആദ്യം പറഞ്ഞ ഡോക്ടർമാരെപ്പോലുള്ളവരുടെ വെബ്സൈറ്റുകളും ലേഖനങ്ങളും തീർച്ചയായും ആരോഗ്യപരിപാ ലന രംഗത്തുള്ളവർ കാണേണ്ടതുണ്ട്. - സാധാരണ ജനങ്ങൾക്കും മേൽപ്പറഞ്ഞ രോഗങ്ങൾ കാരണം കഷ്ട പ്പെടുന്നവർക്കും ഈ പുസ്തകം വായിച്ചുകഴിയുന്നതോടെ ഒരു ആത്മ വിശ്വാസവും പ്രതീക്ഷയും ലഭ്യമാവുമെന്ന് ഞാൻ പ്രത്യാശിക്കുന്നു.
ഇത്തരമൊരു പുസ്തകം പ്രസിദ്ധീകരിക്കാൻ എനിക്കു പ്രാപ്തി നൽകിയ സർവശക്തനായ ദൈവത്തോട് നന്ദി പ്രകടിപ്പിച്ചുകൊണ്ട് സ ഹൃദയരായ മലയാളി സമൂഹത്തിന് ഞാനിതു സമർപ്പിക്കുന്നു.
എന്ന്
സ്നേഹപൂർവം എൻ.വി. ഹബീബുറഹ്മാൻ അരീക്കോട് പി.ഒ. Mob: 9447 150 038 Email:
baqir1@gmail.com
